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原料解析|乳仔豬飼料中蛋白原料的質量剖析(一)

文章來源:成都美溢德生物技術有限公司 作者:唐玲 更新時間:2021-01-26

   ●又漲價啦!!!新年伊始,再次掀起飼料漲價熱潮。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ●錢得花到刀刃上!!!蛋白原料占整個配方比例的25%及以上,占整個配方成本的40%及以上,看來錢得著力花在蛋白原料上。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ●錢得怎么花???如何衡量一種蛋白原料的價值和價格呢???針對原料組成相對復雜的乳仔豬飼料,蛋白原料的篩選和質量控制往往比較頭疼。謹記“三高一低”原則,匹配恰當的檢測手段,讓乳仔豬飼料中蛋白原料的選擇和質量控制不再頭疼。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  高營養價值、高保健價值、低風險可以通過什么指標來衡量?每個指標采用什么方法來檢測?常見蛋白原料的指標值及如何認知?接下來兩期小編的解答希望能幫助到大家。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  高營養價值YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  01衡量指標  提供的可吸收沉積蛋白總量高(蛋白質含量*蛋白消化率*蛋白沉積率)YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  02指標意義  數值越高,代表越能促進乳仔豬功能器官如腸道和肝臟生長發育,增加肌肉沉積,促進生長。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  一、蛋白質含量YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【檢測方法】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  【檢測結果】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

33.jpgYRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【結果分析】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆粗蛋白不代表真正的蛋白質:通過檢測氨基酸組成和總量,反應蛋白類物質總量,間接計算其他其它含氮物的含量(這部分含有危害乳仔豬健康的成分)。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆不同蛋白原料中其它含氮物的組成:普通植物蛋白在2%以內,主要來源于酰胺類、少量核酸等有機含氮物;發酵豆粕3-4%,主要來源于微生物發酵底物中氮源、發酵產生無機氨類物質;魚粉6-9%,主要來源于蛋白腐敗產生生物胺、三甲胺等;酵母水解物6-8%,主要來源于酵母發酵底物中氮源、核酸等。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  二、蛋白消化率YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  直接衡量YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【檢測方法】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  A.豬回腸末端蛋白表觀消化率YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【檢測結果--來自于公開發表文獻】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  【檢測結果】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆回腸末端蛋白表觀消化率:原料蛋白可消化性和動物消化能力兩方面的綜合體現;不同體重仔豬對同一原料的蛋白消化率不同,因為隨著乳仔豬生長發育,消化能力在不斷提高。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆同一體重仔豬對不同原料的蛋白消化率不同:一方面取決于原料本身的可消化性,另一方面取決于是否含有對仔豬消化能力有正向或負向作用的成分。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  B、體外蛋白消化率(仿生消化儀、雙酶法實測)YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  【結果分析】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆體外蛋白消化率:只能反映蛋白可消化性,不能反映動物消化能力(如果原料中含有對仔豬消化能力有正向或負向作用的成分,體外和體內數據會出現不同規律)。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆仿生消化儀和雙酶法結果不同:仿生消化儀運用較精密的生物膜透析分離,雙酶法運用粗放的沉淀離心分離,仿生消化儀數值比雙酶法低8-15%。因此,需要用同一方法比較不同原料的可消化性。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  間接衡量YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  【結果分析】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  酸溶蛋白:排除游離氨基酸和其它含氮物后,數值越高,可消化性越高。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  SDS電泳:反映原料蛋白分子量,條帶越靠下,分子量越小,原料可消化性越高。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  三、蛋白沉積率YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【衡量指標】150-1000Da小分子肽(2-6肽)含量YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【指標意義】150-1000Da小分子肽直接被動物吸收,進入體內參與蛋白沉積,長肉效率是氨基酸的1.5倍YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  【檢測方法】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  GB/T 22492-2008 《大豆肽粉》附錄A(HPLC法、測定水溶部分蛋白分子量,換算成占總蛋白比例)YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【檢測結果】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  【結果分析】YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆150-1000Da范圍占總蛋白比例:數值越高,代表2-6肽含量越高,預示著蛋白質沉積效率越高。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ◆原料通過深加工處理可以提高150-1000Da范圍的比例:如發酵和酶解等,但不同工藝處理其含量差距較大。YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  【蛋白原料的高營養價值】提供的可吸收沉積的蛋白總量高YRp中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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