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一起學《全方位營養》㉔:有機酸

文章來源:建明中國 作者: 更新時間:2021-01-21

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   編者按:從2020年開始,建明小J與大家共同閱讀《全方位營養》。這本書是歐洲著名動物營養學家Clifford Adams博士 “全方位營養理論”的精髓,是歐洲動物營養理論經典、歐洲無抗指南。相信好學的你一定喜歡。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  關于有機酸的認識,大家都非常清楚,這里Clifford博士非常簡要進行了講述。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  不同的非消化性碳水化合物在大腸被發酵生成有機酸,包括乙酸、丁酸、乳酸、丙酸等。這些有有機酸可以作為底物或碳源供非致病菌生長利用,同時抑制病原菌。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  提高盲腸中有機酸濃度降低病原菌數量cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  這些有機酸的不斷生成,維持了肉仔雞其盲腸pH值,變化范圍在5.5-5.0。而一些腸桿菌科的數量,與盲腸中有機酸濃度密切相關。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  有機酸調控微生物區系cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  營養學家長期以來一直嘗試在動物飼料中添加各種有機酸添加劑來試圖調控微生物區系。在胃腸道內有機酸能電離,在比較寬的pH值變化范圍內提供H+有助于補充胃酸,電離的有機酸以乳酸鹽或延胡索酸鹽等陰離子形式滯留在胃腸道內,發揮抗菌素的作用,最終以代謝能的形式被動物機體利用。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  發酵飼料中的有機酸cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  發酵飼料含有較多的乳酸桿菌數和酵母,pH較低大約為4.0,乳酸含量較高。盡管這樣的混合物需要調控發生位點的發酵系統,但它可以降低仔豬腹瀉發生,減少一般性消化紊亂,并有一定益處。主要缺點是需要在動物養殖場維持發酵系統。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  有機酸不能顯著改變胃腸道pH值cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  有機酸能夠使飼料中pH略有降低,但不能顯著的改變胃腸道內的pH值,因為胃腸道是一個強度緩沖系統。試驗證明,在仔豬飼料中添加1.5%延胡索酸或1.5%檸檬酸,有機酸沒有降低其內容物或腸道其它部位內容物的pH值。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  詳情見下表:cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  因此,有機酸的主要益處可能是控制胃腸道內微生物區系,尤其是能夠降低胃腸道內大腸桿菌負荷,對動物健康有促進作用,此外還有免疫調節、助力蛋白質消化、促進腸道粘膜發育、刺激腺胃消化酶分泌等作用。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  在今天無抗時代,有機酸擁有了更多的替代抗生素的機會。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  原著作者簡介cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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Dr. Clifford AdamscwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

全方位營養理論創始人cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  Dr. Clifford博士是全球著名的動物營養學家,全方位營養理論的創始人。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  現在他是ANOZENE ASSOCIATES動物營養顧問公司總監,負責研究和撰寫人類和動物營養策略,尤其包括比利時的動物營養與健康。1982年至2007年,他在建明工作,擔任建明歐洲的營養服務總監。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  2001年他提出了營養素和營養調節素的概念,總結出全方位營養理念,出版了業界著名的三本書:cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  NUTRICINES Food Components in Health andNutrition. (1999).cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  TOTAL NUTRITION Feeding Animals forHealth and Growth. (2002).cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  NUTRITION-BASED HEALTH Nutricines andNutrients, Health Maintenance and Disease Avoidance in Animals. (2007).cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  其中第二本為《全方位營養》、第三本《動物健康營養指南》已經由中國農業出版社出版了中文版。cwQ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  
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